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水田边的一种“竹叶”,过去常用来喂猪,营养好,如今成稀罕野菜

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现在人们的生活水平是越来越高了,可以选择的食物种类也越来越多了,人们对于健康的意识越来越强,都开始讲究更营养、更健康的食物搭配。同时人们对于食材的选择也越来越谨慎了,谁都不希望自己辛辛苦苦挣的钱,因为误食了不健康的食品而花费在医院里面。

而且现在人们开始讲究回归大自然,农村的一些野菜和野果自然而然成为了人们眼中的稀罕货。因为人们都认为这种野菜吃起来才是最健康无污染的,同时营养价值也很高,口感也不错,自然而然受到人们的欢迎。今天要给大家分享的是水田边的一种“竹叶”, 过去常用来喂猪,但营养好,如今成稀罕野菜。



这种野菜就是鸭舌草,对于生活在南方的小伙伴们来说,对这种野菜丝毫不陌生,因为在池塘边或者水稻田旁边经常可以看到这种野菜,但是生活在北方的小伙伴们见过这种野菜的人不是很多。这种野菜的叶片看上去就像竹叶一般,所以又被人们称为水田边的“竹叶”,在一些地方也把它称作水玉簪、肥菜、合菜。

不仅仅是叶片,包括整个植株上面都特别的光滑,没有绒毛覆盖。而且这种植物分支比较多,每一条枝干上都长满了叶片,看上去生命力特别的旺盛。而且这些叶片的形状看上去像鸭子的舌头,所以大家才给他起了这样一个形象的名字叫“鸭舌草”。



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鸭舌草对于环境的适应能力特别的强,这种植物一般不会感染病虫害,而且对于土壤和水质的要求不是很高,而且特别喜欢生长在温暖湿润的环境当中。

这种植物能够耐高温,即使在温度很高的情况下也能够正常生存。虽然这种植物很喜欢阳光,但是如果长时间的强光直射反而会影响到它们的正常生长,因为它们的叶片长得非常的薄,根本就经不起那么长时间的日晒灼烧。

鸭舌草是水稻田里一种常见的杂草,在过去常被人们当作害草除掉,要么就是拿回去喂猪,殊不知它的营养价值特别高,不仅富含多种蛋白质和维生素,同时维生素的含量也特别高,吃了之后对我们的身体健康特别有好处。



人们在吃这种野菜的时候都会去采摘它的嫩茎叶,带回家洗净切碎之后就是特别健康美味的食材。

这种野菜的烹饪方法有很多种,很多老一辈的农民朋友就常把鸭舌草切碎以后,焯一遍水就凉拌,清爽可口,很是美味。同时鸭舌草也可以和其他的蔬菜一起搭配着炒食,无论哪一种烹饪方法,这种野菜做出来的菜品都是色、香、味俱全的,也是很多人餐桌上必不可少的美食,只不过吃之前最好用开水焯一下,这样才美味。



此外鸭舌草还有着清热解毒、利咽喉的食疗价值。春季正是吃野菜的好时节,若是你也喜欢吃野菜的话,这鸭舌草不容错过。

读者朋友们,您吃过鸭舌草这种野菜吗?感觉这种野菜的味道怎么样?欢迎您在文章下方留言,说出自己的观点。


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